Ingrédients / pour 6 personnes 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 2 concombres 5 grosses tomates à chair ferme 2 petites tranches de mie de pain rassis 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc (ou de cidre à défaut) 1 petit oignon 1 gousse d’ail Une...

L’escalivada est une recette typique de la cuisine catalane. Son nom vient du verbe catalan "escalivar" qui signifie "rôtir dans les braises". Ingrédients / pour 6 personnes 2 aubergines 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 4 oignons frais 6 tomates moyennes...